香辣蟹

393748浏览 / 7010收藏
作者:浤辰

健康功效

梭子蟹:滋阴、解毒、改善血液循环
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

少许
干红椒6个
蒜茸辣椒酱两大匙
鲜酱油10克
香菜叶少许
笋片适量
生粉适量

香辣蟹的做法

  • 香辣蟹的做法图解11.梭子蟹在脐与盖之间切断,掀开蟹盖

  • 香辣蟹的做法图解22.除去蟹心蟹肺

  • 香辣蟹的做法图解33.除去蟹胃

  • 香辣蟹的做法图解44.将蟹一劈两开,去除蟹脐

  • 香辣蟹的做法图解55.掰下蟹钳,去除捆扎物

  • 香辣蟹的做法图解66.从四条蟹腿中间,再一切两开

  • 香辣蟹的做法图解77.蟹钳切断拍裂

  • 香辣蟹的做法图解88.处理好的蟹加少许盐

  • 香辣蟹的做法图解99.加入料酒,腌制5分钟

  • 香辣蟹的做法图解1010.干红椒切节

  • 香辣蟹的做法图解1111.与花椒放在一起备用

  • 香辣蟹的做法图解1212.青椒切圈

  • 香辣蟹的做法图解1313.与笋片放在一起备用

  • 香辣蟹的做法图解1414.姜、蒜切片,葱斜切成片

  • 香辣蟹的做法图解1515.蟹块拖上生粉

  • 香辣蟹的做法图解1616.起锅倒入适量的油

  • 香辣蟹的做法图解1717.大火将油烧至六成热

  • 香辣蟹的做法图解1818.将蟹炸成红色

  • 香辣蟹的做法图解1919.捞出沥去油

  • 香辣蟹的做法图解2020.清锅后重新加底油

  • 香辣蟹的做法图解2121.小火将花椒、红椒炒香

  • 香辣蟹的做法图解2222.放入葱、姜、蒜爆香

  • 香辣蟹的做法图解2323.加入蒜茸辣椒酱

  • 香辣蟹的做法图解2424.加入蚝油炒匀

  • 香辣蟹的做法图解2525.放入蟹块

  • 香辣蟹的做法图解2626.大火翻炒几下

  • 香辣蟹的做法图解2727.加入鲜酱油

  • 香辣蟹的做法图解2828.加适量开水

  • 香辣蟹的做法图解2929.盖上盖子焖烧5分钟

  • 香辣蟹的做法图解3030.加入青椒圈、笋片炒至断生

  • 香辣蟹的做法图解3131.翻裹均匀

  • 香辣蟹的做法图解3232.出锅装盘

  • 香辣蟹的做法图解3333.一道美味的香辣蟹就做好了

  • 香辣蟹的做法图解3434.我是浤辰,来香哈一起交流吧

小贴士

裹上生粉炸蟹,是为了锁住蟹肉的水分。不要炸久,蟹变红、粉成壳即可。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!