全麦花生酱面包卷的做法

• 1.用后油法将全部材料揉出薄膜

• 2.进行基础发酵，排气

• 3.分割成8小份，滚圆，松驰十五分钟

• 4.擀成圆片，包入花生酱

• 5.收口捏紧

• 6.擀成长椭圆形

• 7.用刀片切四刀，两头不要切断

• 8.左手固定，右手由上向下卷

• 9.打一个单结

• 10.进行二次发酵

• 11.烤箱预热180度，刷蛋液，烤约20分钟