黑森林 （Schwarzwald-cake）的做法

• 1.将烤箱预热到180度，取一只直径20cm的蛋糕模具抹油并蒙上烘焙纸

• 2.将处于室温的黄油与砂糖用电动打蛋器打成顺滑的糊，然后分期分批加入打散的鸡蛋，再加入几滴香草精华，然后移至大碗内，筛入各种粉类，再加入酸奶，小心将面糊拌均匀。

• 3.将面糊入模，烤50-60分钟或刺入竹签，抽出时无黏着的面糊附着为好。烤完的蛋糕在模具内放置30分钟后再出模进一步冷却，最后切开三层。等待蛋糕冷却的时候用削蔬果皮的刨将巧克力刨出小卷。

• 4.去核的樱桃用樱桃酒浸泡大概半小时，然后取出滴干备用。

• 5.而泡了樱桃的酒去1/3刷在第一层蛋糕底上。
  鲜奶油打至发泡之后取1/5涂抹在刷了酒的蛋糕底上之后码上一半樱桃。

• 6.第2层重复之前的动作，第三层抹上奶油之后用刮刀抹平，剩余2/5的奶油将蛋糕侧面也抹匀，用刮好的巧克力轻压在蛋糕身上，做自己喜爱的一些式样~ 这样就大功告成了