豌豆杂酱铺盖面的做法

• 1.1、和面。高筋面粉300克。水120-130克。揉到三光，盖上湿布醒半小时。2、分成小块，擀开，然后再扯。铺盖面是扯出来的不是擀出来的。分成小块，擀开，然后再扯

• 2.大火快煮。因为面块被扯的很薄，所以几秒钟就可以了。起锅，装碗

• 3.淋上豌豆和杂酱。撒上葱花即可、