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金丝虾球
健康功效
虾:护眼明目、抗癌防癌
土豆:和胃
料酒:低蛋白质
金丝虾球的做法
1.鲜虾初加工，去头去壳去虾线后加入盐，鸡精，料酒码味
2.入味的虾拍上干淀粉下六成油温的油锅内炸至香脆，打出沥油待用
3.土豆去皮切细丝过水洗尽淀粉沥干水分，五成油温小火炸至金黄打出沥油
4.将炸好的虾均匀的裹上沙拉酱，再裹上炸好的土豆丝，装盘即可
小贴士
土豆丝一定要切细，出来成菜效果才会好看，没有沙拉酱也可将虾裹上全蛋糊(鸡蛋，淀粉，泡打粉，少量盐)同样六成油温炸至金黄打出沥油，裹上土豆丝也可。
金丝虾球的家常做法
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