酸辣蔬菜鸡蛋炒饼

酸辣蔬菜鸡蛋炒饼
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作者:盛夏kimi

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
洋葱:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解1

    1.取适量面粉,打入一个鸡蛋,揉面,盖上保鲜膜醒30分钟.锅中倒油,摊成面饼,越薄越好.面饼做熟后,切成细丝,备用.

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解2

    2.五花肉、大头菜、洋葱、胡萝卜、西葫芦、青辣椒切丝备用.

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解3

    3.取一个鸡蛋,打成蛋液,加少许盐,锅中倒入油,油热后把蛋液倒入锅中,煎成蛋饼,切丝备用.

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解4

    4.锅中倒少量油,炒香葱姜蒜末,加五花肉(五花肉会出油,因此锅中也可不倒油),此时可以加少量酱油,五香粉,肉色会更好看,加入切好的大头菜、洋葱、胡萝卜、西葫芦、青辣椒丝,翻炒.

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解5

    5.炒至蔬菜变软,加入饼丝、鸡蛋丝,翻炒几下,加如蚝油、辣椒油、鸡精、醋、少许盐.

  • 酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的做法图解6

    6.翻炒均匀,可以出锅啦!

小贴士

因为爱酸辣味儿,所以加了好多醋和辣椒油,味道简直爽歪歪了!不爱油腻的朋友,把五花肉换成火腿丝也不错^^

本菜谱由盛夏kimi上传

酸辣蔬菜鸡蛋炒饼的家常做法

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