香辣蟹

香辣蟹
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作者:纤纤097

健康功效

黄酒:散瘀消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

花蟹 随意
李锦记味极鲜酱油
鸡精
香叶
红油郫县辣酱

香辣蟹的做法

  • 香辣蟹的做法图解1

    1.螃蟹用刷子刷干净,揭开螃蟹壳洗净备用,蟹肉切成四半。

  • 香辣蟹的做法图解2

    2.葱切成小点的斜段,姜切片,洋葱切块,蒜拍过备用。

  • 香辣蟹的做法图解3

    3.准备花椒、香叶、干辣椒。

  • 香辣蟹的做法图解4

    4.锅烧热,倒油。

  • 香辣蟹的做法图解5

    5.葱姜蒜下锅,小火炒出香味。

  • 香辣蟹的做法图解6

    6.放入花椒、香叶、干辣椒。

  • 香辣蟹的做法图解7

    7.放入郫县辣酱炒出红油。

  • 香辣蟹的做法图解8

    8.将螃蟹倒入锅内,加入黄酒、味极鲜酱油、糖、鸡精翻炒一会,加入一些水,小火烧炖。

  • 香辣蟹的做法图解9

    9.最后大火收汁,出锅。

小贴士

1.锅倒入油之后,放入的葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、以及辣酱都要小火炒出香味。 2.螃蟹下锅后要随时翻炒,保持中小火,不要糊锅。因辣酱很咸,所以盐的添加要依据个人口味,我没有加盐。

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香辣蟹的家常做法

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