蛋黄冰激淋

蛋黄冰激淋
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食材用料

蛋黄 4个
细砂糖 100克

蛋黄冰激淋的做法

  • 蛋黄冰激淋的做法图解1

    1. 把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

  • 蛋黄冰激淋的做法图解2

    2. 把牛奶倒入锅中,煮至微开

  • 蛋黄冰激淋的做法图解3

    3. 将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

  • 蛋黄冰激淋的做法图解4

    4. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

  • 蛋黄冰激淋的做法图解5

    5. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

小贴士

我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。

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蛋黄冰激淋的家常做法

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