燕鱼炖宽粉

燕鱼炖宽粉
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作者:闲时临风

健康功效

五花肉:滋阴
醋:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

燕鱼炖宽粉的做法

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解1

    1.燕鱼洗净切段,用料酒和少量精盐腌渍20分钟;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解2

    2.起锅,热锅凉油,煎燕鱼段;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解3

    3.葱姜蒜改刀备用,生抽、料酒、糖、醋、花椒粉放一起调好料汁备用,五花肉切薄片;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解4

    4.燕鱼煎至两面上色后拨到四周,五花肉放中间煎一下;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解5

    5.五花肉煎差不多就放入葱姜蒜翻炒,然后倒入料汁;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解6

    6.再翻炒均匀后加水,没过燕鱼;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解7

    7.宽粉洗净后下入锅里,开锅后小火慢炖;

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解8

    8.汤汁收差不多时放入香菜段,点一些白酒,最后翻炒均匀出锅。

  • 燕鱼炖宽粉的做法图解9

    9.东北大盘子,就是实惠。

小贴士

燕鱼炖宽粉是东北地区的家常菜,做法大同小异,只要是自己喜欢的味道就好。

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燕鱼炖宽粉的家常做法

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