凉吃鸡翅的做法

• 1.鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。

• 2.鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可）

• 3.花椒洗净，放入少量水泡发。

• 4.小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。

• 5.把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。

• 6.放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。

• 7.摆入盘中，摆成花朵形，中央放入酥香的花生米即可上桌。