酱焖羊腿的做法

• 1.先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。

• 2.准备好辅料。【花椒略多一些】。

• 3.把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

• 4.锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。

• 5.加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

• 6.再下入葱姜煸炒出香味。

• 7.烹入料酒，加入适量的清水烧开。

• 8.倒入汤锅中，加入酱油 冰糖。

• 9.烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

• 10.转小火焖至1小时。

• 11.加入适量的盐，再焖至30分钟。

• 12.略收一下汤即可。