卤牛肉的做法

• 1.牛腱子洗净。

• 2.冷水下锅。

• 3.大火煮开,撇去浮末，取出牛肉待用。

• 4.从冰箱取出老卤，提前将其解冻好。

• 5.准备好陈皮、独蒜与干辣椒，陈皮和干辣椒洗净，独蒜去皮。

• 6.将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开。

• 7.放入牛肉，大火再次煮开，转小火煮2个小时左右。

• 8.熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却。

• 9.取出牛肉。将其切片。