6寸可可戚风蛋糕的做法

• 1.先把蛋黄和蛋白分离

• 2.蛋黄中加入牛奶和油,用打蛋机打匀

• 3.低粉和可可粉筛入蛋黄液中搅拌

• 4.加几滴柠檬汁在蛋白中,没有也可以不加,或者加点白醋也可以

• 5.糖分三次加入蛋白中,用打蛋机成到有个小尖角,就好了

• 6.把打发好的蛋白,取三分之一到可可糊里,搅拌

• 7.搅拌好的可可糊在倒回到蛋白中,搅拌,不要画圈,要上下搅拌,还要容易消泡,就做不成功了

• 8.搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,

• 9.震出气泡,抹平表面

• 10.预热烤箱,中下层,140度,60分钟

• 11.烤好的蛋糕出锅后,马上倒扣在烤架上,冷却后脱模

• 12.看看这个高度还是可以的