泡椒鸡杂的做法

• 1.1、把鸡杂打理干净。

• 2.2、把清洗干净的鸡杂切好。

• 3.3、给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。

• 4.4、把葱和芹菜洗净切段。

• 5.5、把泡姜、泡椒、蒜切碎。

• 6.6、热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、胡椒面、泡椒、泡姜、蒜、少许白糖、郫县豆瓣、鸡杂爆炒。

• 7.7、然后放入葱和芹菜段。

• 8.8、快速翻炒均匀。

• 9.9、最后加入鸡精或味精即可。

• 10.10、把炒好的鸡杂装盘，在拌上一碗米饭，下饭哦！