黄油:低蛋白质
鸡蛋:润燥
苏打粉:止痒
1.软化的黄油加糖、盐、糖粉打至顺滑,无需打发。
2.分次加入鸡蛋液。
3.低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、苏打粉过筛。
4.与黄油鸡蛋糊、杏仁角切拌成面团。
5.面团擀成薄片,切成想要的形状。
6.面包机桶内铺一层烘焙纸。
7.选择烘烤程序,30分钟。
8.看到面团四周呈金黄色,即可。
1、烘烤时间按自家面包机的脾气而作适当调整。
2、和面团时不要翻拌过度,以免面团起筋。
3、杏仁角在和面团是加入,减少蛋油分离的机会。
4、鸡蛋也分次放,一次搅拌均匀再放下一次,以免蛋油分离。