菠萝派的做法

• 1.先做水皮：面粉200克，黄油60克，水80克，全部放一起和成面团

• 2.再做油酥：黄油50克，面粉100克，和成油酥

• 3.饧好的面团，把水皮再揉光滑，这样韧性更好，把油酥包裹里面

• 4.全部包严实

• 5.先用擀面杖均匀的压开，然后再擀开，这样会包裹的更均匀

• 6.然后对折三折

• 7.再对折三折

• 8.之后擀开后继续对折三折，重复这个步骤，总共是对折3次

• 9.最后擀成长方形，厚度约3毫米的薄片，并且切成小的长方形块

• 10.提前用菠萝加冰糖熬好的馅料，我把菠萝切成块状熬的，这样有菠萝肉的口感，我喜欢这样的，比碎的口感好，菠萝味也更浓

• 11.取适量的菠萝馅放皮上

• 12.对折后把边沿压紧，并在上面切口

• 13.放入烤盘，刷上蛋液

• 14.烤箱预热160度，烤18分钟左右

• 15.烤好的菠萝派