苦瓜炒肉片的做法

• 1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。

• 2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

• 3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

• 4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。