苦瓜炒肉片的做法

• 1.葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。

• 2.苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。

• 3.苦瓜斜刀切片。

• 4.起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。

• 5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。

• 6.另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。

• 7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。

• 8.出锅装盘。