香辣肉丝的做法

• 1.准备材料：里脊肉一块，香菜，辣椒丝

• 2.里脊肉切丝，备用

• 3.将十三香、盐、鸡精、料酒（少许）、酱油加入肉丝中入味。

• 4.香菜切段备用

• 5.葱切小段，姜切丝

• 6.葱花和姜丝一同下锅，爆出香味。

• 7.下入肉丝

• 8.爆炒至肉丝变白

• 9.下入香菜

• 10.翻炒几下，装盘

• 11.重新起锅，小量的油，烧至5分热。

• 12.下入辣椒丝，不停翻炒。至橘红色。关火。

• 13.趁热将辣椒丝和油一起倒在刚才炒好的肉丝上，让辣椒油的香味和肉丝混合在一起。