茄汁虾球

茄汁虾球
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健康功效

豆角:低蛋白质
蒜薹:祛痰
料酒:低蛋白质

食材用料

鲜虾
蛋清
鸡精
番茄沙司

茄汁虾球的做法

  • 茄汁虾球的做法图解1

    1.材料:鲜虾、蛋清
    造型:蒜薹、豆角
    调味:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。

  • 茄汁虾球的做法图解2

    2.虾去壳、虾线,用盐和料酒反复抓洗几次。

  • 茄汁虾球的做法图解3

    3.用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

  • 茄汁虾球的做法图解4

    4.豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫,勾薄芡使之颜色亮丽。

  • 茄汁虾球的做法图解5

    5.摆入盘中做造型备用。

  • 茄汁虾球的做法图解6

    6.锅内做水,放入虾焯熟捞起。

  • 茄汁虾球的做法图解7

    7.锅置火上油烧热,下姜片煸出香味后,放入番茄沙司,炒出红油。

  • 茄汁虾球的做法图解8

    8.放少许糖、鸡精调味。

  • 茄汁虾球的做法图解9

    9.下入虾翻炒均匀即可。

本菜谱由刀歌剑笑上传

茄汁虾球的家常做法

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