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肉丝鱼香茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
肉丝鱼香茄子的做法
![肉丝鱼香茄子的做法图解1]()
1.1.茄子切丝
![肉丝鱼香茄子的做法图解2]()
2.2.尖椒切条、肉切丝
![肉丝鱼香茄子的做法图解3]()
3.3.调汁（酱油1勺 醋3勺 郫县豆瓣酱1勺 糖2勺 水淀粉2勺 盐适量）
![肉丝鱼香茄子的做法图解4]()
4.4.锅中多放些油（茄子很吃油哦）待油热后放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香
![肉丝鱼香茄子的做法图解5]()
5.6.放入肉丝尖椒煸炒一下
![肉丝鱼香茄子的做法图解6]()
6.6.放入茄子煸炒
![肉丝鱼香茄子的做法图解7]()
7.7.待茄子炒熟，浇上调好的汁
![肉丝鱼香茄子的做法图解8]()
8.8.将汁翻炒均匀
![肉丝鱼香茄子的做法图解9]()
9.9.勾芡出锅
小贴士
1、茄子切条后要用水泡一下，撒入些许盐，能泡出黑水，减少茄子涩味，而且可以使茄子炒出来的颜色好看；
2、 将茄子放入锅中前，用手攥一下茄子，同样去掉黑水，可以使菜色不黑。
肉丝鱼香茄子的家常做法
（全部）
