蛋炒紫薯饭的做法

• 1.原材料均切成小丁，剩的紫薯饭一小碗。我家的鸡蛋因为个特别小，所以用了两个，如果个大用一个即可

• 2.锅热后放入油，放入少许香葱爆香，倒入鸡蛋炒散，将彩椒丁、黄瓜丁和火腿丁倒入锅中，和鸡蛋中火一起炒匀

• 3.将紫薯饭倒入锅中，在米饭上翻个入少许盐，有助于米饭尽快松散

• 4.将锅中的所有原材料中火炒匀，在撒入一点点的香葱提香，即可出锅

• 5.将米饭装在碗中，香喷喷又营养的炒饭就好了