黄花菜木耳炒肉丝的做法

• 1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。

• 2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

• 3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

• 4.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

• 5.黄花菜焯水，捞出备用。

• 6.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

• 7.炒锅，留底油，放入从丝爆香

• 8.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

• 9.放入肉丝煸炒均匀。

• 10.加入生抽，少许食盐调味。

• 11.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

• 12.加入料酒翻炒均匀。

• 13.用水淀粉勾芡。

• 14.翻炒均匀，关火装盘。