刀豆炒肉丝的做法

• 1.洗净食材刀豆和肉。这次买了猪臀肉代替里脊肉，效果一样，瘦肉就好。

• 2.刀豆斜切成1mm左右宽度的丝。猪肉切成肉丝，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟左右。

• 3.热锅热油下入腌制好的肉丝迅速翻炒。期间变换成中小火防止肉丝粘锅。肉丝变色后下刀豆丝快速翻炒3-4分钟，至刀豆变软。此期间同样变换中小火防止炒糊。

• 4.最后加入适量盐翻炒约30秒关火出锅。看着可能不太美，着实脆嫩鲜香哦！