苦笋烧猪肉的做法

• 1.苦笋切滚刀块。

• 2.锅内加入清水，再搁一点盐。

• 3.倒入切好的苦笋。

• 4.煮沸。

• 5.捞出，用冷水冲一下。

• 6.过水后备用。

• 7.猪肉切块。

• 8.准备好葱姜蒜。

• 9.锅内倒入菜籽油。

• 10.油热后倒入猪肉。

• 11.加入白糖。

• 12.加入葱姜蒜。

• 13.炒香。肉至微黄。

• 14.加入苦笋，酱油，白糖，少许盐，十三香粉。炒香。至色泽均匀。

• 15.加水。

• 16.盖上盖子，水沸腾后，转小火。到肉比较软的时候，转大火。

• 17.收汁，这里稍微麻烦些，应为有糖的原因，容易糊，所以在汁比较少的情况下，就应不停的翻，以免出现糊味。最后加入味精。