排骨烧苦笋的做法

• 1.苦笋去外壳，去掉老头洗净。

• 2.苦笋切滚刀，姜蒜切粒切片都可。

• 3.排骨焯水。

• 4.捞出控干水分。

• 5.锅中放油下适量花椒炸香。

• 6.放入姜蒜爆香。

• 7.放入排骨，小火煸干水分。再放适量糖和料酒，炒出香味。

• 8.再放入一勺红烧酱油和一勺老干妈。

• 9.仍用小火，炒出香味。

• 10.放入苦笋，翻炒均匀。

• 11.加适量清水，没过排骨为宜。

• 12.等水快烧干时，放入水淀粉，翻炒至亮油。

• 13.盛盘，美味的排骨烧苦笋就做好了。