蒜蓉辣酱鸭血煲的做法

• 1.首先制作蒜蓉辣酱。将蒜瓣拍破剁碎放入碗中，放入小米椒碎、辣椒面。

• 2.浇入热油。

• 3.放入盐、生抽搅拌均匀。蒜蓉辣酱就做好了。

• 4.鸭血切成一厘米大小的方丁。

• 5.冷水下入锅中，加少许盐，开锅后煮1分钟左右。

• 6.捞出冲洗干净，豆腐换水也焯洗干净。

• 7.将焯洗过的鸭血、豆腐放入砂锅中上火，加入适量开水。

• 8.倒入蒜蓉辣酱。

• 9.用开水将碗冲洗干净，倒入砂锅中。

• 10.放1勺蚝油。

• 11.放入葱花。

• 12.放适量鸡精。

• 13.炖至入味，出锅前放一勺陈醋。

• 14.成品。蒜香浓郁，香辣味浓。