家庭版西湖牛肉羹的做法

• 1.鲜会鲜牛里脊剁成小粒，加料酒腌制

• 2.香菜切碎

• 3.香菇切末

• 4.豆腐切小块

• 5.打两个鸡蛋清，用筷子打散

• 6.水开后下牛肉粒，洗出血沫后捞出

• 7.锅中重新烧水，下牛肉、香菇、豆腐、姜末，水开后加盐、白胡椒粉，再下水淀粉勾芡

• 8.倒入蛋清，搅拌成絮状，淋上香菜、香油即可