花式奶黄包的做法

• 1.芹菜洗干净

• 2.开水中焯水一分钟然后过凉水备用

• 3.将焯好的青菜打成泥

• 4.过滤蔬菜汁，这里是胡萝卜和菠菜

• 5.面粉分成两份，各300g，每份加入3克左右的酵母粉

• 6.分别加入50毫升蔬菜汁

• 7.这个是菠菜汁的面团制作

• 8.加入适量白水揉成光滑面团

• 9.盖上保鲜膜，上面用叉子或者牙签扎几个排气孔

• 10.夏季室温，冬季30度左右的环境下发酵一个小时左右，至面团原来的两倍大

• 11.发酵好的面团内部均匀气孔，在案板上排气，揉面团，要多揉一会儿，这样面团更筋道

• 12.分成大小合适的小剂子

• 13.擀成稍微厚一点的圆形

• 14.将做好的奶黄包在其中

• 15.制作成想要的形状，摆放在蒸锅中盖上盖子醒发15分钟

• 16.冷水下锅，水开后15分钟即可

• 17.出锅了，趁热来一个，外部筋道宣软，奶黄芯香甜软糯奶香十足

• 18.胡萝卜，小南瓜，小苹果，小蘑菇

• 19.一大筐美食做好了，孩子们进行享用吧