羊肉臊子面的做法

• 1.提前将面和好，用湿布盖上，反复醒发数次，揉成光滑的面团，用湿布盖上待用。

• 2.白萝卜切丁。

• 3.羊肉切丁，口蘑切丁。

• 4.炒锅放油烧热，用油润锅，放入羊肉煸干水分。

• 5.放入花椒面、葱姜蒜炒出香味。

• 6.放入辣椒面。

• 7.炒出红油。

• 8.放入萝卜、口蘑丁，翻炒片刻。

• 9.放入盐。

• 10.放适量生抽。

• 11.加入适量开水，炖至萝卜软烂，放胡椒粉、鸡精调味。（水量神用餐人数添加）

• 12.将面粉擀成自己喜欢的面条。

• 13.烧水煮面，煮面的水要多一点，煮熟即捞，面条清爽筋道。

• 14.成品。臊子面只盛半碗面，浇上羊肉臊子，放上香菜，色泽红亮，辣而不燥。

• 15.成品。