羊肉臊子面

羊肉臊子面
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作者:杰米

健康功效

羊肉:保护神经系统
菠菜:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面条 200g(双人份)
适量
葱姜蒜 少许
辣椒面 适量
鸡精 少许
生抽 少许
陈醋 少许

羊肉臊子面的做法

  • 羊肉臊子面的做法图解1

    1.羊肉、萝卜切丁。

  • 羊肉臊子面的做法图解2

    2.细辣椒面。

  • 羊肉臊子面的做法图解3

    3.炒锅放油烧热,放姜蒜末炒香,放入羊肉炒干水分。

  • 羊肉臊子面的做法图解4

    4.放入适量辣椒面。

  • 羊肉臊子面的做法图解5

    5.炒出红油。

  • 羊肉臊子面的做法图解6

    6.放入萝卜丁,翻炒片刻,加入盐、花椒粉、生抽。

  • 羊肉臊子面的做法图解7

    7.加入适量开水。

  • 羊肉臊子面的做法图解8

    8.待萝卜炖至软烂,放入胡椒粉、鸡精。放入葱花和少许陈醋。

  • 羊肉臊子面的做法图解9

    9.盛入碗中。

  • 羊肉臊子面的做法图解10

    10.面条煮熟,放少许菠菜,捞入碗中。

  • 羊肉臊子面的做法图解11

    11.成品。臊子面的特点是汤色红润、面少汤多、羊肉鲜美、萝卜爽口。

小贴士

1..羊肉剔除筋膜,用鲜嫩的羊肉。
2.调味多用花椒和胡椒。
3.少许陈醋可去腥增香。

本菜谱由杰米上传

羊肉臊子面的家常做法

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