魔芋啤酒鸭的做法

• 1.准备好配料
  魔芋切条
  笋子切片 焯水（我是直接买的成品就不用焯水）
  二荆条、小米辣、干辣椒切段
  泡姜老姜（切丝）大蒜（切片）
  再准备 八角 桂皮 青红花椒 豆瓣酱 火锅底料小板块 啤酒一罐

• 2.焯水
  鸭子冷水下锅 倒入料酒生姜 葱结
  水开撇去浮沫（去腥）
  煮3-5分钟 捞出洗净 控干水份

• 3.锅热倒入适量油

• 4.油7成热 下入青红花椒老姜大蒜

• 5.放入鸭肉 翻炒均匀

• 6.鸭肉中间刨个坑放入2勺豆瓣酱 火锅底料 八角桂皮 炒香
  鸭肉调料翻炒均匀

• 7.放入小米辣 干辣椒段 翻炒均匀

• 8.倒入啤酒

• 9.放入泡姜丝 大火烧开 闷煮5分钟

• 10.加入配菜
  魔芋 嫩笋 翻炒均匀
  继续闷煮10分钟

• 11.加入二荆条 适量盐 鸡精 生抽提鲜 翻炒均匀

• 12.出锅啦～