土豆扣肉的做法

• 1.带皮五花肉一块,洗净控干。

• 2.锅里放入花生油烧热。

• 3.把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。

• 4.把皮上均匀的抹上老抽酱油。

• 5.切成约2公分左右的肉片。

• 6.把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。

• 7.土豆去皮,切滚刀块。

• 8.把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。

• 9.把土豆块放在上面。

• 10.放到笼屉上蒸约1个半小时。

• 11.蒸好了,倒扣在盘中。

• 12.把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。

• 13.浇到扣肉上面,就OK了。