凉拌蕨根粉的做法

• 1.将蕨根粉放入锅中。

• 2.水开后煮5～8分钟。

• 3.捞出放入凉开水中投凉，浸泡一会儿，手掐没有硬心。

• 4.沥干水分，放入盆里，加入焯过水的菠菜。

• 5.碗中放入蒜蓉、小米椒、葱花，浇上热油。

• 6.放入盐、味精、白糖、生抽、陈醋。

• 7.放入花椒油。

• 8.撹拌均匀。

• 9.倒入盆中，撹拌均匀。

• 10.成品。酸辣微甜，蒜香浓郁。