蔓越莓天使蛋糕卷的做法

• 1.称好所需材料备用

• 2.先把玉米油和牛奶倒入盆中，搅拌均匀至乳化状态

• 3.过筛低筋面粉和玉米淀粉

• 4.画z字形搅拌至无干粉状态

• 5.蛋清滴几滴柠檬汁去腥，再分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器有小弯勾状态，即湿性发泡

• 6.取1/3蛋白霜到面糊中翻拌均匀

• 7.再倒回剩余的蛋白霜中，同样的手法翻拌均匀

• 8.翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的

• 9.烤盘铺好油纸，撒上适当的蔓越莓碎

• 10.把蛋糕糊倒入烤盘中，表面刮平整

• 11.送入预热好的烤箱上下火，150度烤30分钟

• 12.烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油纸，就是完美毛巾面，再盖一张油纸保湿，晾至余温

• 13.蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，抹上蓝莓酱

• 14.借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟

• 15.冷藏好后取出来切成块即可

• 16.一款简单快手低热量又好吃的蔓越莓天使蛋糕卷就做好了

• 17.松软湿润，酸酸甜甜的，好吃到停不下来！

• 18.成品图！