蒜蓉蛋皮粉丝的做法

• 1.胡萝卜去皮切丝

• 2.鸡蛋摊皮切丝

• 3.大蒜打成蒜蓉末

• 4.粉丝浸泡

• 5.小米椒

• 6.所有半成品备用

• 7.蒜蓉酱：锅里放油烧热，关火，等油温将至70度，放入蒜蓉翻炒，放入耗油、鸡精、生抽、盐，咸淡自己控制

• 8.平盘：底层放粉丝，再放蛋皮丝，放胡萝卜丝

• 9.最后放上蒜蓉酱

• 10.放上小米椒

• 11.锅里放水烧开，放入粉丝蛋皮蒜蓉，蒸，10分钟（注：粉丝会吸水，滴露少许鲜汤或水），蒸完取出，淋上热油