素炒虫草花的做法

• 1.辣椒 大蒜清洗干净，切好放在一边备用。
  虫草花过两遍水，滤干，看到有黑色的脏东西挑出来，几乎没什么要摘掉的。
  
  团购的一份就是250g，看着挺多，实际做出来很少，如果你是买散装的，建议买400g（8两）。

• 2.半锅水煮开，下虫草花焯水10秒左右，不需要太久，还要炒呢。

• 3.倒油，刚好家里有块肥猪肉，炼点荤油来炒虫草花会更好吃。如果肥肉的荤油不够，可以加点食用油

• 4.先放辣椒大蒜，翻炒3分钟把它炒熟，因为虫草花已经烫过是熟的。
  接着放虫草花继续翻炒1分钟
  锅铲里放盐，再放点水化开盐，倒入锅中继续翻炒一会儿就可以出锅啦。
  出锅前尝着味道不够的话，可以适当加一点点生抽。

• 5.虫草花味道清甜，很适合夏天