醋溜手撕包菜的做法

• 1.包菜手撕（一定要手撕不要问为什么）

• 2.准备4个辣椒干，切开；3-4瓣蒜，拍烂

• 3.热锅

• 4.锅热下油，全程大火

• 5.下辣椒干蒜末，

• 6.炒5秒

• 7.下包菜

• 8.下一勺料酒，翻炒几下

• 9.下一勺盐、翻炒到透明感

• 10.待包菜有一丝“焦”感

• 11.下一勺白砂糖

• 12.4勺酱油（盐勺大小）

• 13.8勺醋（盐勺大小）

• 14.继续翻炒30秒

• 15.起锅，装碟