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胡萝卜素丸子
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
食材用料
玉米面 | |
低筋面粉 | 无铅泡打粉 |
沸水＜烫玉米面用＞ | 盐 |
五香粉 | 耗油 |
姜粉 | |
油＜第一次用＞ | 香油＜第二次用＞ |
油＜炸丸子用＞ |
胡萝卜素丸子的做法
![胡萝卜素丸子的做法图解1]()
1.准备胡萝卜
![胡萝卜素丸子的做法图解2]()
2.去皮
![胡萝卜素丸子的做法图解3]()
3.擦丝
![胡萝卜素丸子的做法图解4]()
4.焯水
![胡萝卜素丸子的做法图解5]()
5.攥去水分
![胡萝卜素丸子的做法图解6]()
6.玉米面加入沸水
![胡萝卜素丸子的做法图解7]()
7.拌成疙瘩状态＜备用＞
![胡萝卜素丸子的做法图解8]()
8.胡萝卜丝中，加入盐，姜粉，五香粉，白糖
![胡萝卜素丸子的做法图解9]()
9.继续加耗油，用手搅拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解10]()
10.倒入玉米面疙瘩，抓拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解11]()
11.低粉中加入无铅泡打粉，拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解12]()
12.倒入胡萝卜丝中
![胡萝卜素丸子的做法图解13]()
13.继续抓拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解14]()
14.加入食油＜配料中第一次的油＞
![胡萝卜素丸子的做法图解15]()
15.拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解16]()
16.再加入香油
![胡萝卜素丸子的做法图解17]()
17.最后一次抓拌匀
![胡萝卜素丸子的做法图解18]()
18.锅中放足量的油，油温130℃左右，下入丸子
![胡萝卜素丸子的做法图解19]()
19.小火慢慢炸到丸子浮起，调中火
![胡萝卜素丸子的做法图解20]()
20.炸到金黄色即可出锅
![胡萝卜素丸子的做法图解21]()
21.漂亮营养、外酥里软的美味素丸子，看着好有食欲啊！
小贴士
①胡萝卜丝如果长，可以切二刀。不切吃时口感好，但丸子不圆，影响外观。
②丸子里加少许糖，是起增香的。也可以不加。
③如果拌丸子时感觉太干，可适量加点水。
④丸子团的不宜大，内部不好熟。
⑤炸丸子油要宽，小火慢炸，入锅后不要动丸子，心不能急，待定型后再动。
胡萝卜素丸子的家常做法
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