莲子薏米牛肉粥的做法

• 1.1.薏米、莲子、淮山洗净，清水浸泡一小时。2.煮粥米洗净浸泡半小时， 用一小匙盐和一匙食油拌匀， 腌一小会。 3.牛腱子肉整块飞水。4.香菜连根洗净待用。

• 2.5.水烧开，放入所有材料， 大火煮沸后改中火再煮1小时左右。火力保持材料翻腾状态， 但不要沸腾至溢出， 经常搅拌避免粘锅。

• 3.6.煮至45分钟时把牛肉捞起来切片， 重新放入粥里再煮15分钟。

• 4.7.煮至米粒融化后熄火， 把香菜、姜片捞出弃之。 加入适量的盐即可食用。