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烧烤味红烧鱼
健康功效
香菜:养肝
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
烧烤味红烧鱼的做法
![烧烤味红烧鱼的做法图解1]()
1.鲜活鲫鱼处理干净，放置两小时。青椒切斜段，蒜瓣切末，姜切丝，香菜切寸段。
![烧烤味红烧鱼的做法图解2]()
2.放两勺烧烤料，适量生抽、胡椒粉，一块冰糖。加大半碗清水调成红烧汁。
![烧烤味红烧鱼的做法图解3]()
3.用厨房纸将鱼身擦干，鱼身抹面粉。
![烧烤味红烧鱼的做法图解4]()
4.热锅凉油，鱼放入锅中。
![烧烤味红烧鱼的做法图解5]()
5.煎至两面焦黄。
![烧烤味红烧鱼的做法图解6]()
6.放入30毫升料酒。
![烧烤味红烧鱼的做法图解7]()
7.料酒烧开，放入红烧汁。
![烧烤味红烧鱼的做法图解8]()
8.大火烧开。
![烧烤味红烧鱼的做法图解9]()
9.放入蒜末。
![烧烤味红烧鱼的做法图解10]()
10.放入青杭椒，盖锅盖小火焖5分钟。
![烧烤味红烧鱼的做法图解11]()
11.开盖放入香菜段。
![烧烤味红烧鱼的做法图解12]()
12.出锅装盘，一道烧烤味浓郁的红烧鱼制作完成。
小贴士
1、处理好的鱼，放置两小时，鱼肉中的酶开始发挥作用，可使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。
2、鱼下锅之前，将鱼身上的水分擦干净，涂抹少量面粉可防粘锅。
3、调好红烧汁，可使汤汁更浓郁。
4、因为是野生鲫鱼，为了保存它鲜美的味道，尽量少放调味。
烧烤味红烧鱼的家常做法
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