小白菜猪肝汤的做法

• 1.1、把小白菜摘去黄叶，清洗干净。

• 2.2、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。

• 3.3、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。

• 4.4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

• 5.5、把小白菜放锅中稍微烫一下，捞出放入碗中。

• 6.4、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。

• 7.6、把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻，撒上少许鸡精和味精。

• 8.7、把煮好的猪肝汤倒入小白菜上，撒上葱花即可。

• 9.8、调一碗蘸料：盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。