茄子肉蒸包的做法

• 1.肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀

• 2.加入剁碎的葱姜搅打上劲

• 3.茄子先切片再切条

• 4.加盐腌制10分钟

• 5.攥去水分切碎

• 6.加到肉泥碗里

• 7.倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅

• 8.发酵好的面团面板上排气揉匀

• 9.分成小面团擀成包子皮

• 10.放上馅料

• 11.包成自己喜欢的包子形状

• 12.全部做完饧发(15分钟)

• 13.蒸锅做凉水摆上包子生胚

• 14.火蒸20分钟即可

• 15.取出晾凉