茄子蒸肉

茄子蒸肉
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作者:欣绿

健康功效

茄子:低蛋白质
五花肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

茄子蒸肉的做法

  • 茄子蒸肉的做法图解1

    1.将茄子洗干净切成条,用盐腌十五分钟。

  • 茄子蒸肉的做法图解2

    2.五花肉剁碎。

  • 茄子蒸肉的做法图解3

    3.大蒜和姜切成末。

  • 茄子蒸肉的做法图解4

    4.青葱和小米椒切成小段。

  • 茄子蒸肉的做法图解5

    5.将腌过的茄子挤掉水分,用盘子装好。

  • 茄子蒸肉的做法图解6

    6.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入肉末煸炒出香味。

  • 茄子蒸肉的做法图解7

    7.然后放入姜,蒜,小米椒,老抽,十三香,盐,一起翻炒均匀,把香味炒出来,稍微放点儿水,让肉末带点汤汁。

  • 茄子蒸肉的做法图解8

    8.炒好的肉末倒入茄子上,

  • 茄子蒸肉的做法图解9

    9.蒸锅中添水,开大火,将水烧开,水烧开后放入茄子蒸二十分钟。

  • 茄子蒸肉的做法图解10

    10.蒸好后撒上葱花即可。

  • 茄子蒸肉的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

茄子用盐腌十五分钟,把黑水挤掉,可以防止茄子在蒸的过程中不变黑。

本菜谱由欣绿上传

茄子蒸肉的家常做法

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