香煎龙利的做法

• 1.鱼柳洗净，沥干水分，撒上适量盐和胡椒，腌制5分钟左右；

• 2.腌制鱼柳时准备酱汁：番茄洗净去皮，切成小粒；

• 3.小锅内加入水和柠檬汁；加入盐和糖，注意糖的用量，喜欢吃甜可以多加，喜欢酸可以少加；加入胡椒粉；

• 4.小火慢慢加热至有蒸汽出现时，加入黄油；

• 5.不停搅拌至黄油逐渐融化、汤汁渐渐粘稠，关火；加入番茄丁；

• 6.搅拌均匀，待用。

• 7.土豆洗净去皮，切成薄片。

• 8.锅中加入适量色拉油，将土豆片煎熟；

• 9.摆在盘子底部；

• 10.腌好的鱼柳均匀扑上一层面粉，并抖掉多余的面粉；

• 11.平底锅内加入适量色拉油，热锅凉油放进鱼柳，煎至两面上色；

• 12.烹入白葡萄酒，盖上锅盖，焖1、2分钟至熟；

• 13.盛出鱼柳摆盘；

• 14.并浇上酱汁；

• 15.最后用香葱丝和香葱碎装饰，上桌！