瑰香排骨的做法

• 1.排骨洗净，用清水加姜片浸泡2小时去血水，中途换水2-3次；

• 2.排骨泡好后，倒掉水，并用厨房纸巾吸干水份；

• 3.密封盒中调入2汤匙生抽、3汤匙柱侯酱、1块南乳、2汤匙玫瑰露酒、半汤匙糖，搅碎南乳拌匀所有调料；

• 4.红葱头切碎；

• 5.将排骨倒入装有调料的盒子里，并倒入红葱头；

• 6.拌匀排骨；

• 7.盖紧密封盒放冰箱腌制4小时左右；

• 8.中火将铸铁锅烧热，下少许油；

• 9.放入腌好的排骨；

• 10.适当翻动排骨，尽量让每一块排骨都受热；

• 11.往锅中倒入腌排骨的酱料，再倒入适量清水，水量和排骨基本平即可；

• 12.中火煮开后，打去浮沫；

• 13.浮沫打完，盖上锅盖转小火焖；

• 14.焖至排骨酥软，约40分钟；

• 15.打开锅盖，转中火慢慢收汁，待汤汁变少变浓稠，即可关火。红葱头切碎；