珍珠糯米丸子的做法

• 1.五花肉切成肉糜，放入料酒、鱼露、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、淀粉调味。

• 2.大葱切成末，锅里热两勺油，8成热后直接到在葱上爆香~迅速搅拌均匀

• 3.替代马蹄（荸荠）的食材！莲藕！很重要！

• 4.莲藕切碎拌入

• 5.香菇切碎拌入肉馅儿搅拌均匀

• 6.调点水淀粉，倒一点在手心，肉馅儿搓成小丸子，在泡好的糯米里滚一滚，裹上糯米后就可以上锅蒸了，大火开后，小火蒸20分钟，关火后继续焖10分钟。可以放个枸杞做装饰~

• 7.糯米提前浸泡一晚。通常都用长梗白糯米，但我发现我妈把紫糯米和白糯米混合了，那。。就黑珍珠好了。