刺猬馒头的做法

• 1.面粉中加入老面用清水和成面团，室温发酵两倍大

• 2.少许的面碱和小苏打用清水稀释倒入发好的面团中揉匀，没有酸味即可。再放入适量干面粉揉成面团，放一旁二发

• 3.取一半面团，揉光滑，搓成长条

• 4.切成等大的剂子

• 5.将剂子用手揉成水滴状

• 6.如图，用厨房剪剪出小刺

• 7.红枣切小丁，当刺猬的眼睛

• 8.锅中坐水，间隔的摆入刺猬馒头

• 9.盖盖，大火蒸20分即可，关火焖两三分后再开盖