黑米面小刺猬馒头

黑米面小刺猬馒头
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作者:辛墨墨

食材用料

普通面粉 250克
黑米面 50克
温水 170克
酵母 4克
绿豆粒(做眼睛用) 适量

黑米面小刺猬馒头的做法

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解1

    1.把普通面粉,黑米面和白糖放入盆中混合均匀。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解2

    2.把酵母用温水融化开。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解3

    3.把融化了的酵母水画圈倒入面盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解4

    4.用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解5

    5.发酵至原来面团的两倍大。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解6

    6.用食指在面团中间戳一下,如果没有回缩说明面就发酵好了。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解7

    7.把面揉匀后分成均匀的小面团。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解8

    8.取一个小面团揉匀,在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解9

    9.用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来,注意每一排刺要叉开剪。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解10

    10.用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位,惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解11

    11.依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解12

    12.锅中放适量水,把小刺猬冷水放入蒸锅中。

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解13

    13.大火烧开后再蒸15分钟,熄火后虚蒸三分钟,开锅喽!

  • 黑米面小刺猬馒头的做法图解14

    14.成品图。

小贴士

这款馒头的口感略甜,如果不喜欢可以不放白糖。面粉吸水率不同,和面时一点一点加水。

本菜谱由辛墨墨上传

黑米面小刺猬馒头的家常做法

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