黑钻面包的做法

• 1.1先放液体材料。

• 2.2再放入粉类和酵母。启动两次揉面程序共计40分钟。

• 3.3放入软化好的黄油继续揉面40分钟。面团在面包机里发酵到2.5倍大。

• 4.4取出面团整形后放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。发酵快要完成的时候准备蛋糕材料。

• 5.1分开蛋白蛋黄，蛋黄里放入牛奶，用打蛋器打匀。

• 6.2放入色拉油打到油水混合。

• 7.4筛入面粉和可可粉用橡皮铲翻板均匀。

• 8.5蛋白里滴入几滴白醋，打出醋泡放入三分之一白砂糖。

• 9.6蛋白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路放入最后的三分之一。

• 10.蛋白达到干性发泡

• 11.取一部分蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。其余的蛋白也和蛋黄糊拌匀。

• 12.面团发酵到2.5倍大小。

• 13.蛋糕糊均匀的覆盖住面团。

• 14.150度不带盖子烤20分，盖上盖子170度烤20分脱模。

• 15.融化少许巧克力挤出文字数字。